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一独一鸡，就应该值得被尊重。清蒸，白切，盐焗，在好意思食君眼里，这三种作念法智商吃出鸡肉的原汁原味。

不外，外面吃到不少盐焗鸡并不是规复粗盐腌制入味的传统作念法，而是粗造地用盐焗鸡粉代替了，两者的滋味可谓六合有别。

要念念作念的皮嫩，肉滑，口味鲜，一大把盐就够了。好意思食君作念好的盐焗鸡吃的时候向来毋庸刀剁，鸡肉轻轻一撕就下来了。

好多东谈主误认为鸡腿、鸡翅当是整只鸡中肉质最佳的。干系词，关于那些酒鬼来说，满口塞肉远不足啃鸡架才别有风范！

手 撕 盐 焗 鸡

幼稚鸡 1 只 / 大葱 20g/ 生姜 3 片百度影音午夜电影免费看

料酒 30g/ 盐 10g

1. 准备一口较深的煮锅，倒入适量净水，开火烧至欢畅，水开后将鸡放入锅中。

2. 煮开后放入葱段和姜片，再倒入料酒，水再开后将鸡捞出，洗去浮沫后备用。

3. 再准备一锅净水，水开后将鸡下入锅中（水量多一些，要没过鸡身），加盖大火炖煮 45 分钟傍边（直到筷子插在肉最厚的地点，一插即透就不错了）。转小火再煮 5 分钟，关火，不开盖焖 10 分钟。

4.10 分钟后，开盖，再次开大火煮至欢畅，将鸡捞出。趁热将盐均匀涂抹在鸡身表里，欺骗热度使盐融解。

5. 准备一张锡纸，将鸡肉包裹好，晾凉后冷藏 1~2 小时。

6. 取出后去掉锡纸，将鸡肉撕下来装盘。

好意思食君的步调最符合在家操作，粗造又粗造，也不需要准备复杂的配料。

而一些餐馆里作念的盐焗鸡则是将加工腌渍入味的整鸡用纱纸包裹，再埋入烤红的粗盐中，欺骗盐的独到的导热性进行加热的。

这种步调作念出来的盐焗鸡滋味是极好的，但销耗的期间和食材齐相比多，是以又念念偷懒又念念吃的一又友已经用好意思食君保举的步调吧！